Salade de pommes de terres, lentilles et carottes râpées
Dernière mise à jour : 14 sept. 2020
... Et un zeste de citron!
Pelez les pommes de terre, coupez-les en petits dés, mettez-les dans une casserole, recouvrez-les d'eau salée à ras, laissez-les cuire, égouttez-les, remettez-les dans la casserole, et faites-les un peu sécher sur le feu.
Rincez les lentilles, et laissez-les égoutter.
Pelez puis râpez les carottes, et arrosez-les d'un peu de jus de citron pour ralentir l'oxydation et préserver les précieuses vitamines.
Préparez une vinaigrette avec un peu de mayonnaise, du sel, du poivre, de l'huile d'olive et de l'huile de colza.
Mélangez le tout.
Bon appétit!
Marie
